El Café República es un lugar obligado para aquél que frecuenta Tunja para asuntos públicos o privados. Es el punto de encuentro de personas que acuden al centro de la ciudad. Tiene su propia marca de café y preparan todo lo que permite su magnífica greca italiana. Cuenta además con buenas empanadas fritas y pasteles horneados, refrescos de varias clases. Si el visitante siente un poco de ansiedad, puede probar su famosa infusión de valeriana.

En cuanto a atención está bien. Pero no recomiendo el café campesino. Es simplemente un americano (tinto normal) con astillas de canela que tendrás que escupir y con azúcar morena. No tiene por ningún lado anís ni panela 🙄

Un lugar muy acogedor, muy buen servicio y una amplia variedad de productos elaborados con su marca propia de café.